9月底，扬州举办了一场别开生面的2016丝路美食扬州汇暨印度周活动，该活动设立展位450个，吸引了来自22个国家和地区及国内17个省(市)的共289家企业参展。扬州包子、印度咖喱、捷克啤酒……来自各地的美食汇聚扬州为市民游客带去了一场饕餮盛宴。更有意思的是，这次活动不仅仅是美食展销，更是一场以食为媒的旅游推介活动。
冶春展台精品点心吸引游客目光
在冶春展台中，复古中式展台设计、精致的摆台及点心吸引了不少游客前往参观。“冶春不仅有特色扬州早茶，在这里还能体验丰富又精致的中餐。”冶春食品生产配送股份有限公司销售总监魏玲告诉笔者，扬州早茶是当地旅游一大亮点，淮扬菜系百年老字号冶春也因早茶而被游客广泛熟知，为了让游客更了解冶春，本次展会冶春特别带来了家宴、婚宴、红楼宴等中餐宴会展示。“接下来我们将标准化生产淮扬菜肴，让游客在家门口也能吃到最正宗的淮扬菜。”据魏玲透露，目前冶春在扬州已建设完成了中央厨房，通过标准化生产出成品、半成品再配送至分布在全国范围内的“冶春红楼小馆”中，有意思的是，即使是半成品也是按照“轻厨师化”标准制作完成，如果不想堂食，游客可以将产品带回家，根据相关提示简单操作即可制作出地道淮扬菜，过一把“大厨瘾”。据透露，2017年上海将有200家“冶春红楼小馆”开业，至2018年，全国范围内将扩展到500家门店。“希望通过这样的形式，让扬州味道走得更远。”
此次活动不仅为本地提供让旅游借美食走出去的展示平台，更实现了通过美食将旅游引进来的契机。在印度展台中，印度旅游局带来了丰富的传统美食、各类手工制品，
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